Imposta nazionale al consumo basata sulla metodologia True Cost Accounting

In un Paese ideale, in cui il salario minimo possa diventar legge e dove tutte le scelte politiche (in materia agroalimentare e non) possano permettere ai piccoli e medi agricoltori di colmare i divari con le grandi imprese, i consumatori dovrebbero essere incentivati ad acquistare beni alimentari biologici, cioè prodotti, trasformati e distribuiti attraverso pratiche e processi sostenibili. Si tratta di beni ancora oggi "intoccabili" sugli scaffali, soprattutto per molti consumatori di classi sociali medio-basse, pur intenzionati ad adottare delle scelte di consumo eco-responsabili.
A tal fine, oltre ad introdurre salari minimi dignitosi ed indicizzati all'inflazione, bisognerebbe ridurre la differenza di prezzo fra i prodotti biologici e quelli convenzionali.
La metodologia del True Cost Accounting, promossa anche da comitati scientifici su scala globale ed europea, poiché pienamente coerente all'obiettivo della Transizione Verde, consiste nella quantificazione di quei costi di produzione dei prodotti convenzionali che restano "nascosti" (soprattutto sociali ed ambientali) perché, gravando sulla collettività molto più che sui grandi produttori, non vengono scaricati sul prezzo finale (che così resta molto competitivo sul mercato).
La collaborazione tra organi politici e comitati scientifici dovrebbe lavorare sull'individuazione di parametri e criteri valutativi, utili a quantificare, in termini monetari, i costi gravanti sulla collettività generati lungo l'intera catena del valore ("dal campo alla tavola"), da sommare, per legge, ai prezzi dei beni sugli scaffali.
Ciò ridurrebbe drasticamente la differenza di prezzo con i prodotti biologici e favorirebbe una rivalutazione delle scelte di consumo soprattutto tra le fasce di popolazione medio-basse e tra i giovani, spesso impossibilitati ad assumere stili di vita e scelte adeguate alle sfide globali di cui sono sempre più consapevoli, nonché principali vittime.